Dans un endroit sec fermenté avec du sel

En sec fermenté avec du sel et sel en petite quantité est constitué de l'emballage. Eau extraite de l'eau et l'eau salée, sel et légumes quel formulaire est utilisé pour cela. Est qu'un processus simple de chacun des trois est utilisé principalement dans le chou. Procédez comme suit pour faire le kimchi : chou prêt à tête en dehors de vert feuilles, semblable à l'ébullition. Ne pas utiliser toute corruption ou couper les feuilles. Tête en quartiers chou très finement sculptée. Machines de broyage sont sur le marché, mais si vous êtes un coupeurs de gros chou ou un couteau tranchant n'est pas disponible. Après le chou râpé Pack une fois pour toutes avec un Canon propre, fût ou baignoire ou saisir quatre ou cinq gallons en pots de terre cuite. Un petit récipient, nous vous recommandons d'utiliser à la maison. Lorsque l'emballage 40 livre pour livre chou sel de sel est utilisé pour distribuer uniformément que possible. Saupoudrer un peu de sel dans le récipient pour 3 ou 4 pouces couche de chou râpé, puis presse-purée comme ustensiles de bois et rempli de sel et au chou conteneurs jusqu'à chou entier ou râpé pack, répéter jusqu'à épuisement.
Étroitement que possible, appuyez sur le chou et appliquez le tissu et plaque de verre ou de bord couvre ira à l'intérieur de la porte. Arbres de tilleul arbre à l'aide de la couverture contre la même sélection de tangage. Sur ce couvrir le Pierre, brique ou autres poids-Flint/granit, calcaire, grès, ou utilisant ; de marbre, n'utilisez pas. Ces poids sont sous la surface du liquide et légumes continuent d'offrir. Quand vous perdez 10 livres de sel de farine, 1/4 lb maigre pourcentage de sel de sel dans la fermentation des aliments. Pour en savoir plus sur le produit sont trop salé, ne pas utiliser.
Chambres disposent d'un accueil chaleureux le fermentation produit pendant 10 jours ou deux semaines est autorisé. Sous-sol ou autre endroit frais en 3-5 semaines peut-être être nécessaire. Fermentation a commencé et pour l'empêcher de devenir un film de merde, si nécessaire, écumer le film sous quelque forme que lorsqu'elle se répète sur une base quotidienne. Quand vous frappez le côté du conteneur, la montée de bulles de gaz s'est arrêtée, la fermentation est terminée. Poubelle doit être enlevé.
L'étape finale consiste à verser de l'eau salée de paraffine fondue très chaude car le climat est chaud ou lieu de stockage frais n'est pas bien ce qui se passe lorsque ordures pour éviter la formation de demi-pouce épaisse 1/4 de la parole. Chou peut être utilisé pour arrêter la montée des bulles dès que possible. RIT à former et à maintenir si le chou est un marteau. Pour arrêter les bulles montantes, vous pouvez compléter le chou de fermentation. Remplir les bocaux, caoutchouc, ajuster et diviser le sceau. Bain d'eau chaude, 120 minutes ou 60 minutes 5-10 livres une pression en pression de la vapeur en stérilisation.